Quibe Cru

INGREDIENTE:

- 1 kg de patinho moído duas vezes sem fibras;
- 400 g de trigo moído de molhado ( deixar de molho por 4H)
- Pimenta síria ( 100 gr)
- Azeite de Oliva
- Sal
- Pimenta do reino;
- Casca de laranja ralada (20 gr)
- Hortelã

MODO DE PREPARO

1- Deixar o trigo de molho por 4 horas, depois escorrer e colocar na geladeira por mais 1 H
2- Misture a cane moída, casca da laranja , pimenta síria, pimenta do reino, hortelã batida na faca e sal à gosto, 100 ml de azeite de oliva e descansar na geladeira por 1 hora.
3- Servir com pão sírio, azeite e carne moída cozida temperada, cebola roxa cortada em 4 pedaços ou uma boa coalhada fresca.