ABU AMMÉ
Ingredientes:
- 2 xícaras de cebolas cortadas finas;
- 2 xícaras de grão de bico ( semi cozido);
- Melaço de romã à gosto;
- 1 kg de trigo moído;
- 200g (uma xícara) de farinha;
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó;
- 2 colheres de sopa de hortelã cortada;
- 2 colheres de sopa de manjericão cortada;
- 2 a 3 xícaras de água;
- 1/2 xícara de óleo vegetal
Modo de Preparo:
1- Aqueça o óleo numa panela com fogo moderado refogando as cebolas por alguns minutos;
2- Junte o grão-de-bico semi cozido, misture bem e regue com melaço de romã, deixando cozinhar em fogo brando;
3- Enquanto isso lave o trigo e misture a farinha, pimenta, hortelã e manjericão; Misture os ingredientes com um pouco de água até obter uma massa homogênea;
4- Molde a massa em discos de tamanho médio, apertando entre as palmas das mãos ou trabalhe com um rolo. Acrescente um pouco de recheio de grão-de-bico sobre um disco cobrindo com outro;
5- Grelhe sobre o fogão à lenha e sirva
OBS: podemos juntar grãos de romã ao recheio
