HOMMOS OU PASTA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:

- 1 kg de grão de bico scozido sem pele;
- 2 copos de tahime;
- 2 copos de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de alho amassado;
- 500 gr de gordura;
- 150 gr à 200 gr de carne em cubos;
- 1/2 copo de pinhões;
- 1/2 copo de azeite;
- 1 colher (de café) de cominho moído;
- 1 colher ( de café) de canela moída;
- Sal à gosto

Modo de Preparo:

1- Faça um purê liso com os grãos de bico, adicionar o tahime, o limão, o alho e um pouco de sal;
2- Numa frigideira esquente o azeite e a gordura. Quando a gordura dereter, colcar os pinhões e a carne em cubos;
3- Fritar levemente a carne e juntar o cominho, a canela e o sal. Misturar bem os temperos;
4- Servir o HOMMOS em pratinhos de barro. Escorrer a carne e os inhões e colocar no centro o hommos.