FATTÉ DE BERINJELA

INGREDIENTES:

- 6 berinjelas redondas;
- 1 copo de grão -de -bico cozidos;
- 1 copo de água do cozimento do grão-de-bico;
- 1/2 copo de pinhõeszinhos;
- 350 de carne moída;
- 3 colheres (de sopa ) de tahime;
- 3 copos de óleo;
- 4 colheres (de sopa) de manteiga;
- 1 pão libanês grelhado;
- 1/2 kg de iogurte;
- 1 colher (de sopa) de canela;
- 1 colher (de sopa) de cominho;
- Sal à gosto

MODO DE PREPARO:

1- Tirar o talo das berinjelas e fazer um corte ao comprido em um só lado. Descascar sem tirar a pele;
2- Dourar as berinjelas em ´leo quente, escorrer e deixar em papel absorvente;
3- Derreter metade da manteiga corar a carne com a canela e o cominho. Acrescentar os grãos-de-bico cozidos e o tahine;
4- Misturar os ingredientes e molhar com o copo de água do cozimento;
5- No prato de serviço, dispor a carne e as berinjelas sobre o pão grelhado. Regar com o iogurte. Decorar com os pinhõeszinhos frito no resto da manteiga. Servir.
BOM APETITE !!!!